为深入贯彻落实食品安全战略，积极回应人民群众关切，切实解决肉制品制假售假突出问题，盘山县市场监督管理局全面启动整治制售假劣肉制品专项行动。

深入开展肉制品生产排查整治。全面摸排辖区内肉制品生产企业底数，形成涵盖企业名称、生产地址、许可范围、产品种类等信息的详细底数清单。重点检查企业食品安全管理制度制定与执行情况，包括原料采购查验记录、生产过程控制、出厂检验制度落实等内容。对发现的问题实行台账化管理，明确整改责任人和整改期限，确保整改到位。

深入开展肉制品经营排查整治。重点排查城乡接合部、景区周边、大集等重点区域，以及驴（牛、羊）肉馆、肉铺等经营主体。对肉制品经营户进行全面清查，建立经营主体台账。检查经营户是否严格落实索证索票、进货查验制度，所售肉制品是否具有合法来源、检验检疫合格证明等。

自专项行动开展以来，共检查肉制品食品生产主体27家，检查流通领域经营主体352家，未发现违法违规行为。抽检肉制品30批次，完成检验24批次，其中不合格1批次，来源于外市生产的预包装产品。

下一步，县市场监督管理局进一步完善监管机制，将专项行动中的有效措施和经验固化下来，形成常态化的监管制度，推动企业建立健全食品安全追溯体系，实现肉制品从源头到餐桌的全过程可追溯。